Genialne zdrowie, odżywianie, ruch i dobra dieta

Archive for the ‘Odżywianie’ Category

Weganizm to w skrócie bardziej zaawansowana odmiana wegetarianizmu. Wiele osób myli ze sobą te dwa pojęcia. Trzeba podkreślić, że wegetarianizm jest jedynie nie spożywaniem mięsa i stanowi element weganizmu. Natomiast sam weganizm to sposób odżywiania się, ale i styl życia, który eliminuje z menu wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że wyklucza się z jedzenia nie tylko mięso, ale i jajka, mleko, sery, jogurty, kefiry itp. Choć dopiero ostatnio jest tak popularny na całym świecie, to jednak pierwsze Towarzystwo Wegańskie powstało już w 1944r.

Zazwyczaj weganizm tak, jak i wegetarianizm wiążą się z ogólną dbałością o środowisko, a zatem z ekologicznym trybem życia. Jako filozofia życia, weganizm wyklucza również nabywanie i korzystanie z innych produktów tworzonych ze zwierząt, nie tylko z pokarmu. Weganie unikają nie tylko skóry tak, jak wegetarianie, ale również wełny ściąganej z owiec czy jedwabiu produkowanego przez jedwabniki. Dodatkowo, nie stosuje się kosmetyków, przy których testowaniu wykorzystywano zwierzęta. Ponadto, weganie nie akceptują rozrywek, przy których wykorzystuje się mniejszych braci takich, jak choćby zoo czy rodeo.

Co zatem jedzą weganie? Żywią się wszelkimi roślinami oraz wyrobami, które z nich powstają. Bez problemu tworzą zdrowe zamienniki przetworów mięsnych czy mlecznych. Wykorzystują do tego głównie soję, choć pomagają im także innego typu rośliny. Jak przyznają specjaliści, dieta wegańska jest całkiem zdrowa. Może nawet obniżać ryzyko zachorowania na niektóre choroby. Żeby jednak zachować dobrą kondycję, trzeba uważnie dobierać składniki potraw. Szczególnie należy uważać na odpowiednie ilości białka oraz witaminy B-12.

Warto zaznaczyć, ze weganizm nie zawsze jest dyktowany jedynie przekonaniami związanymi z troską o los zwierząt. Bywa też elementem religijnym lub kwestią zdrowotną.

Wiosna to specyficzna pora roku. Odradzająca się przyroda i coraz więcej słońca to czynniki, które pozytywnie na nas wpływają. Większość z nas cieszy się także z tego, że wyższa temperatura przynosi nam owoce i warzywa, które zaczynają pojawiać się w ogrodach, a co za tym idzie, także na sklepowych półkach. Możemy, zatem pozwalać sobie na regularne zastrzyki witamin i energii. Zarówno owoce, jak i warzywa można spożywać na wiele sposobów, a jednym z ciekawszych są koktajle.

Koktajle możemy przyrządzać na wiele sposobów w zależności od tego, jakie składniki wykorzystamy. Najpopularniejsze są te wykonywane z owoców. Przed ich zmiksowaniem koniecznie należy je umyć. Jeśli istnieje taka potrzeba, oczyszczamy je także ze skórki, nasienia czy szypułek. Owoce można łączyć z warzywami, choć wiele osób woli odrębnie przygotowywać koktajle owocowe, a osobno te jarzynowe. Wśród owoców, które wiosną szczególnie nadają się do robienia koktajli wymieniamy maliny i truskawki. Mając do nich dostęp, możemy wykorzystać też porzeczki czy jeżyny, a dla zmiany smaku możemy sięgnąć po kwaśne wiśnie. Oczywiście, możemy też wzbogacić koktajl o owoce egzotyczne.

Ze względów tak smakowych, jak i zdrowotnych, do koktajli owocowych często dodaje się mleko lub jogurt czy maślankę. Dzięki temu, uzyskujemy nieco inną konsystencję napoju. Jednocześnie, koktajl posiada wtedy więcej białka, co jest istotne dla uzyskania energii. Napoje z większą ilością białka i witamin są szczególnie polecane ludziom prowadzącym aktywny tryb życia.

Natomiast, jeśli chodzi o warzywa, z których najczęściej robi się koktajle, to dominują tu pomidory oraz ogórki. Wielokrotnie sięga się również po marchew i buraki. Można również użyć papryki, lecz lepiej jest pozbawić ją skórki. Dodatkowo, dla uzyskania ciekawszego smaku, można wzbogacić koktajle natką pietruszki bądź koperkiem. Warzywne koktajle przyprawia się też czasem solą, pieprzem, ziołami.

Aby przyrządzić koktajl, zazwyczaj potrzebny jest nam blender albo dobry mikser. Tego typu roboty kuchenne pozwalają na rozdrobnienie owoców bądź warzyw do tego stopnia, by nadawały się one do spożycia w formie płynnej. Chcąc rozcieńczyć napój, można dodać do niego wodę lub sok. Ze względów zdrowotnych zaleca się, by pochodził on ze świeżych roślin. Jeśli nasz koktajl ma być nie tylko zdrowy, ale również niskokaloryczny, starajmy się unikać dodawania cukru. Lepiej jest sięgnąć po słodkie owoce, jak choćby maliny czy truskawki.

Pizza to, obok spaghetti, najpopularniejsze włoskie danie. Dzięki temu, że można ją przyrządzać na wiele różnych sposobów, zrobiła prawdziwą furorę na całym świecie. Spotykamy ją w wielorodnych wersjach. Można wybrać pizzę wegetariańską, pełną mięsa, tradycyjną margheritę z sosem pomidorowym i serem. Poza tym, można zdecydować się na pizzę na cienkim lub grubym cieście. Chociaż tradycyjna jest pieczona na bazie ciasta drożdżowego, to możemy spotkać pizzę pieczoną przy użyciu proszku do pieczenia, która jest prostsza i szybsza w zrobieniu.

Pomimo tego, że wielokrotnie pizza zaliczana jest do dań typu fast-food, to jednak może być o wiele zdrowsza niż hamburgery czy frytki. To, jaka będzie jej kaloryczność oraz ile witamin dostarczy nam jej spożycie, zależy od dodatków, które na niej ułożymy, a w tej kwestii panuje całkowita dowolność. Należy przy tym jasno zaznaczyć, że samodzielnie przyrządzona pizza na pewno będzie zdrowsza od tej z pizzerii, ponieważ sami będziemy najlepiej wiedzieli, co do niej dodajemy i bez problemu będziemy mogli zredukować liczbę kalorii. Łatwiej będzie nam również dobrać te produkty, które są świeże i bezpieczne dla zdrowia.

Najzdrowsze pizze mogą składać się z ciasta i świeżych warzyw. Niektóre pizzerie, wychodzące naprzeciw wymaganiom klientów prowadzących zdrowy styl życia, oferują np. pizzę brokułowi lub szpinakową. Znajdziemy w niej brokuły bądź szpinak z dodatkiem czosnku i fety. Wszystkie te składniki są zdrowe. Po upieczeniu nie tracą wartości odżywczych, nadal pełne są witamin. Wybierając cienkie ciasto, maksymalnie obniżymy ilość kalorii, więc jedynym tuczącym składnikiem będzie ser. Mimo to, w normalnej pizzy (a nie tej z podwójnym serem!) i tak jest go na tyle mało, że danie pozostanie zdrowe i bezpieczne dla naszej sylwetki, a przy tym smaczne i pożywne.

Oprócz tego, można trafić na pizze owocowe. Ananas, brzoskwinia, szynka to oryginalny pomysł na egzotyczny przysmak. Smaki te świetnie się łączą, pozostając przy tym mało tuczące. Witaminy z owoców i białko z szynki sprawiają, że bez problemu najemy się, ale wcale nie będziemy musieli martwić się dodatkowymi kilogramami. Eksperymenty smakowe, czyli łączenie samego ananasa z szynką, zestawienie owoców z kurczakiem mogą doprowadzić nas do wynalezienia naprawdę rewelacyjnej pizzy. Ciekawym wyborem będzie również pizza z tuńczykiem bądź owocami morza i cebulą oraz czosnkiem. Ona także nie jest kaloryczna, a za to świetna dla zabicia bakterii drzemiących w organizmie!

Głodówka większości osób kojarzy się z anoreksją bądź też strajkowaniem w obronie ważnych wartości. Niemniej jednak, głodówka wcale nie musi wiązać się ze zniszczeniem organizmu. Wręcz przeciwnie – istnieją również głodówki bardzo zdrowe, wręcz zalecane przez dietetyków. Żeby jednak rzeczywiście nie siały spustoszenia w naszym ciele, należy prawidłowo je przeprowadzić. Przede wszystkim, powinniśmy pamiętać, by rozpoczynać je w stosownej chwili, a poza tym, koniecznie trzeba odpowiednio się do nich przygotować.

Najlepszym czasem na prowadzenie głodówki jest wiosna. Ciało jest wtedy najbardziej ożywione, co oznacza, że łatwiej będzie mu znieść trudy głodówki oraz późniejszą regenerację. Ponadto, jest to także wygodniejsze dla nas, ponieważ łatwiej jest dotrzeć do zdrowych, niskokalorycznych produktów, które będą potrzebne podczas przygotowań do głodówki. Chodzi tu głównie o warzywa zaliczane do grupy nowalijek, czyli m.in. rzodkiewkę, szczypiorek, sałatę.

Pierwszy etap przygotowań do głodówki to stopniowe przechodzenie na coraz mniej kaloryczną dietę. Pozwala to zaoszczędzić ciału szoku i dostosować jego pracę do coraz niższych pokładów dostarczanych z zewnątrz składników wpływających na zwiększoną energię organizmu. Na początku eliminujemy, więc tłuszcze i cukry, później zaczynamy także redukować wielkość codziennych posiłków. Kiedy po kilku tygodniach będziemy spożywali nie więcej niż 1000 kalorii dziennie, należy systematycznie przechodzić na dietę płynną.

Dieta płynna również nie może zostać wprowadzona od razu. Najpierw jeden z posiłków zastępujemy świeżymi sokami bez cukru. Powinny one być wyciśnięte z owoców i warzyw. Następnie, jemy już tylko raz dziennie, a pozostałe niedobory składników odżywczych uzupełniamy wyłącznie sokami. Ostatnią fazą jest zamiana soków na wodę. Ten etap powinien trwać nie więcej niż 5 dni. Koniecznie należy przy tym pamiętać, że powrót do normalnego odżywiania się, także powinien następować stopniowo.

Głodówka tego typu pozwala na znaczne zrzucenie kilogramów, jednak nie to jest tutaj najważniejsze. Liczy się, przede wszystkim, fakt, że w ten sposób pozwalamy organizmowi na wyzbycie się uszkodzonych komórek. Zgodnie z niektórymi teoriami, właśnie to powoduje, że nasze ciało niszczy również komórki rakowe, więc poniekąd można twierdzić, że głodówka jest w stanie sprzyjać likwidacji tkanek zaatakowanych nowotworem. Niestety, medycy wciąż sprzeczają się w tej kwestii, a zdania na ten temat wciąż są podzielone.

Choć sama dieta łuszczycowa nie wyleczy nas z tej choroby, to może obniżyć jej aktywność. Warto wiedzieć, że chory na łuszczycę powinien unikać alkoholu, ostrych przypraw, czekolady oraz tłuszczy zwierzęcych. Dobrze jest natomiast organizmowi dostarczać jak najwięcej wapnia, na przykład w postaci nabiału.

Mięso należy zastąpić rybami, nawet tymi tłustymi, choć nie jest to konieczność.