Dieta makrobiotyczna opiera się na równowadze energetycznej potraw, podziale produktów na yin i yang oraz spożywaniu naturalnych, nieprzetworzonych składników. Głównym jej celem jest wspieranie zdrowia fizycznego i psychicznego poprzez zbilansowane posiłki. Odkryj dziesięć przepisów zgodnych z zasadami tej diety.
1. Zupa miso z warzywami i tofu
Zupa miso to fundament diety makrobiotycznej, dostarczający probiotyków i wspierający trawienie.
- Składniki: 1 litr wody, 2 łyżki pasty miso, garść wakame, 100 g tofu, marchew, cebula.
- Przygotowanie: Zagotuj wodę, dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj pokrojone tofu i wakame. Na końcu rozpuść miso w niewielkiej ilości wywaru i dodaj do zupy.
2. Kasza jaglana z pieczonymi warzywami
Kasza jaglana to lekkostrawny składnik, który pomaga w zachowaniu równowagi w organizmie.
- Składniki: 100 g kaszy jaglanej, cukinia, bakłażan, marchew, łyżka oleju sezamowego.
- Przygotowanie: Ugotuj kaszę, a warzywa pokrój na kawałki i piecz przez 20 minut w 180°C. Podawaj z kaszą i skrop olejem sezamowym.
3. Brązowy ryż z warzywami i tempehem
Brązowy ryż to źródło błonnika i minerałów, idealne na diecie makrobiotycznej.
- Składniki: 100 g ryżu brązowego, marchew, papryka, cukinia, 100 g tempehu.
- Przygotowanie: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją. Warzywa podsmaż na odrobinie oleju sezamowego, dodaj pokrojony tempeh i wymieszaj z ugotowanym ryżem.
4. Warzywa gotowane na parze z sosem tahini
To lekkie i odżywcze danie dostarcza witamin i zdrowych tłuszczów.
- Składniki: brokuł, marchew, cukinia, 2 łyżki tahini, sok z cytryny, woda.
- Przygotowanie: Warzywa ugotuj na parze, a tahini wymieszaj z sokiem z cytryny i odrobiną wody, aby uzyskać kremowy sos. Podawaj razem.
5. Sałatka z kapusty kiszonej i marchwi
Sałatka ta wspiera florę bakteryjną jelit dzięki naturalnej fermentacji.
- Składniki: 200 g kapusty kiszonej, 1 marchew, łyżeczka oleju lnianego.
- Przygotowanie: Kapustę wymieszaj z startą marchewką i skrop olejem lnianym.
6. Pieczone kotleciki z ciecierzycy
Ciecierzyca to bogate źródło białka roślinnego i błonnika.
- Składniki: 200 g ugotowanej ciecierzycy, cebula, czosnek, 2 łyżki mąki gryczanej.
- Przygotowanie: Zblenduj ciecierzycę z cebulą i czosnkiem, dodaj mąkę i uformuj kotleciki. Piecz 20 minut w 180°C.
7. Makaron gryczany z warzywami
Makaron gryczany to niskoglikemiczna alternatywa dla tradycyjnego makaronu.
- Składniki: 100 g makaronu gryczanego, papryka, marchew, cebula, sos sojowy.
- Przygotowanie: Ugotuj makaron, a warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Wymieszaj całość i skrop sosem sojowym.
8. Tofu marynowane w sosie imbirowym
Tofu to doskonałe źródło białka roślinnego i wapnia.
- Składniki: 200 g tofu, łyżka sosu sojowego, starty imbir, sok z cytryny.
- Przygotowanie: Tofu pokrój na plastry i zamarynuj w mieszance sosu sojowego, imbiru i cytryny. Podsmaż na patelni.
9. Owsianka z jabłkiem i orzechami
To idealne śniadanie, które dodaje energii na cały dzień.
- Składniki: 50 g płatków owsianych, 1 jabłko, łyżeczka cynamonu, garść orzechów włoskich.
- Przygotowanie: Ugotuj płatki owsiane w wodzie, dodaj pokrojone jabłko, cynamon i posyp orzechami.
10. Herbata imbirowa z cytryną
Ta herbata pomaga w utrzymaniu równowagi energetycznej organizmu.
- Składniki: plasterek imbiru, sok z cytryny, łyżeczka miodu.
- Przygotowanie: Zalej imbir wrzątkiem, odstaw na 5 minut, a następnie dodaj sok z cytryny i miód.
Korzyści z diety makrobiotycznej
Dieta makrobiotyczna, oparta na naturalnych i sezonowych produktach, może wspierać zdrowie układu trawiennego, stabilizować poziom cukru we krwi oraz poprawiać samopoczucie. Dzięki różnorodności i prostocie potraw, jest łatwa do wdrożenia, a jednocześnie dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Te przepisy to krok w stronę harmonii ciała i umysłu.
