Czym jest dieta i jaka to jest żywność wegetariańska chyba nikogo nie trzeba uświadamiać. Wiadomo, że wegetarianie nie jedzą mięsa, a w wielu odmianach rezygnują również z nabiału, jak czy z ryb.
Pojawia się czy dieta składająca się tylko i wyłącznie z żywności wegetariańskiej jest zdrowa? Jakie są zalety takiej diety i co zrobić by wykorzystać wszelkie walory diety pozbawionej produktów mięsnych?
Bo to, że spożywanie dużej ilości warzyw ma pozytywny wpływ na organizm chyba nikt nie ma wątpliwości.
Spożywanie zdrowej żywności to dostarczanie do organizmu wszystkiego tego najlepsze i dbanie o jego zdrowie. Bez wątpienia bowiem żywność wegetariańska ma dobroczynny wpływ na zdrowie całego organizmu. Przede wszystkim obniża cholesterol. Warzywa i owoce zaigrają dużą ilość błonnika, który wiąże cholesterol. Ale nie jest to jednak jego jedyna zaleta. Błonnik sprawia również, że poprawia się zdecydowanie przemiana materii, a osoby spożywające żywność wegetariańską nie mają problemu z nadwagą. Inne zalety jakimi cechuje się żywność wegetariańska to gwarantuje obniżenie ciśnienie tętniczego krwi. Dzieje się tak ponieważ zawiera dużo witamin oraz składników bogatych w witaminę E. Poza tym produkty wegetariańskie są bogate w potas, który sam w sobie ma działanie obniżające ciśnienie krwi w organizmie.
Wegetarianie również zdecydowanie rzadziej chorują na cukrzycę. Dzieje się tak dlatego, że spożywają produkty o niskim indeksie gilkemicznym co sprawia, że nie dochodzi w ich organizmie do skoków poziomu cukru.
Jednak żywność wegetariańska bez względnie uboga jest żelazo czy inne produkty, które zazwyczaj zwolennicy takiego sposobu życia uzupełniają w formie suplementów. Dobrze jest systematycznie badać krew, co szczególnie jest ważne w przypadku kobiet w ciąży. Powinny one bez względnie poinformować lekarza o tym, że stosują taki sposób odżywiania. Pomimo tego zalet takiego stylu odżywania jest o wiele więcej niż ewentualnych wad. Jednak decydując się na taką dietę trzeba dobrze się do tego przygotować zbierając jak najwięcej informacji na ten temat.
